鐵板燒吃出「鮮」味　包廂聚餐受歡迎

消費中心／綜合報導

用餐時間一到，鐵盤上的鐵板料理一一上桌，這一道絲瓜蒸魚，加入野薑花下去烹調，在炎炎夏日吃起來很爽口。還有一道香菇義大利麵，配上新鮮的蝦子，吃起來的口感Q嫩；而開味菜當然能也不能少，這一碗南瓜湯，食材講究新鮮，是老闆的堅持。

對愛吃牛肉的饕客，這一道菜可不能錯過，老闆選用頂級的牛小牌，煎起來可是要有一點小技巧。而另一道澎湖來的明蝦，強調四尾一斤的重量，煎出酥脆的口感，搭配綠竹筍，吃起令人唇齒留香。

這一家鐵板燒，打出了包廂式的服務新風格，引進台北高價位的鐵板燒的服務，但價格卻是直接便宜了三分之一，老闆堅持每天清晨去漁市場批漁貨，選用最新鮮的材料。

牛小排翻個兩下，就有完美烤痕，鮮肉美味全鎖住，而這一顆大生蠔，老闆光是進貨價就要一百元，經過在熱鍋上煎熟，以焗烤方式料理，吃起來口感極緻，令饕客讚不絕口。

還有這一道店內的人氣餐點，香煎羊排，選用紐西蘭六個月大的小羔羊，香煎肉質鮮美，完全沒有羊騷味。強調堅持讓客人吃到最滿意的餐色，老闆也會不 定期推出套餐，沒有預約，還不一定吃的到！傳統的鐵板燒不斷創新，在基隆餐飲界裡也打開不一樣的市場。(新聞來源：吉隆新聞記者黃紹銘)